Nesse cheesecake você terão 2 coisas gostosas: o cheesecake cremoso e um sorvete delicioso da sua preferência. Então simbora aprender!
INGREDIENTES
Base:
*150g de biscoito de leite maltado ( para quem não sabe é aqueles biscoitos de leite com cereal )
Massa:
*500g de cream cheese
*150g de açúcar
*Raspas de 1 limão-tahiti
*50g ml de leite
*Suco de 1/2 limão
*1/2 colher de sopa de essência de baunilha
*1 colher de sopa de farinha de trigo
*3 ovos
Montagem:
*1/2 pote de sorvete de frutas vermelhas ( ou o sabor que você preferir )
*Frutas vermelhas para decorar
MODO DE FAZER:
Base:
1. Processe os biscoitos até obter uma farofa fina. Caso você não tenha processador, pode colocar os biscoitos em cima de uma mesa ou pano e ir quebrando com a mão, amassando com copo ou rolo de pão.
2. Em seguida, derreta a manteiga e jogue por cima da farofa. Processe até que a massa se forme. No caso de fazer no pano ou na mesa, já pode fazer esse processo dentro da forma que irá usar usando as mãos ou uma colher.
3. Forre o fundo da fôrma com uma folha de papel-manteiga e, então, arrume a farofinha de biscoito de modo que a massa fique bem compacta. Dê preferência, use uma fôrma de fundo falso.
4. Asse em formo preaquecido a 220ºC por 10 minutos e espere esfriar completamente.
Massa:
1. Antes de mais nada, é importante se certificar de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente. Isso é fundamental para que o seu cheesecake dê certo.
2. Bata todos os ingredientes, exceto os ovos, até que tudo se misture.
3. Em seguida, acrescente os ovos, um a um, batendo levemente a cada adição. Assim que a mistura estiver homogênea, pare de bater.
4. Forre a parte de fora da fôrma com papel-alumínio, para evitar que a água do banho-maria entre na torta. Despeje a massa na fôrma.
5. Arrume a fôrma do cheesecake dentro de outra, maior, e complete com água quente até a metade da altura da torta. Cubra tudo com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 2 horas. Depois de 1 horas dentro do forno, retire o papel-alumínio para dourar.
6. Quando o cheesecake estiver firme, retire do forno e deixe enfriar completamente. Leve à geladeira apenas quando estiver frio.
Montagem:
1. Quando o cheesecake estiver gelado, coloque o sorvete da sua preferência por cima, alisando bem.
2. Leve ao congelador até a hora que você for servir.
3. Decore com frutas vermelhas e aproveite essa maravilha cremosa e gelada.
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